Bò cuốn cải là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc và đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ tết. Với những ai yêu thích ẩm thực và muốn tự tay làm món bò cuốn cải thơm ngon, chuẩn vị tại nhà, hãy cùng tìm hiểu cách làm bò cuốn cải dưới đây.
Hướng dẫn cách làm bò cuốn cải siêu ngon, đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt bò xay nhuyễn
- 1 bó cải trắng
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn, muối, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò xay nhuyễn: Cho thịt bò vào một bát lớn, trộn đều với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột năng. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Cải trắng: Rửa sạch cải trắng, cắt cuống cải và lấy từng lá cải ra. Sau đó, ngâm lá cải trong nước muối loãng để làm sạch và giữ độ giòn của lá cải.
- Hành tây và tỏi: Băm nhỏ hành tây và tỏi, sau đó cho vào thịt bò đã ướp.
- Trứng gà: Đập trứng gà vào thịt bò và trộn đều.
Tiến hành thực hiện
- Chuẩn bị nồi nước sôi: Cho nước vào một nồi lớn và đun sôi.
- Cuốn bò cuốn cải: Lấy một lá cải đã ngâm, thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt lá cải. Sau đó, lấy một ít thịt bò đã ướp và đặt lên giữa lá cải. Cuốn chặt hai bên rồi cuốn tiếp lên trên và dán lại bằng một ít nước để đảm bảo bò cuốn không bị tuột ra.
- Luộc bò cuốn: Cho bò cuốn vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín và lá cải mềm.
- Rán bò cuốn: Sau khi luộc, vớt bò cuốn ra và để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng, sau đó cho bò cuốn vào rán cho đến khi bề mặt vàng đều.
Những lưu ý khi làm bò cuốn cải
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò cuốn cải cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có được món bò cuốn cải thơm ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là thịt bò xay. Nếu có thể, bạn nên tự xay thịt tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Ngâm lá cải trong nước muối loãng: Việc ngâm lá cải trong nước muối loãng sẽ giúp làm sạch lá cải và giữ độ giòn của lá cải khi cuốn bò.
- Đun sôi nước trước khi luộc bò cuốn: Việc đun sôi nước trước khi luộc bò cuốn sẽ giúp cho bò cuốn chín đều và không bị rách khi cuốn.
- Thoa dầu ăn lên lá cải: Thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt lá cải sẽ giúp cho bò cuốn không bị dính vào nhau khi cuốn và khi luộc.
- Luộc bò cuốn trong khoảng 5-7 phút: Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm thịt bò khô và cải mềm quá, khiến cho bò cuốn không ngon.
- Rán bò cuốn khi dùng: Bạn nên rán bò cuốn khi muốn dùng để giữ được độ giòn và thơm ngon của bò cuốn.
Kết luận
Bò cuốn cải là món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với những bước hướng dẫn đơn giản và những lưu ý khi làm bò cuốn cải, bạn đã có thể tự tay làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy thử làm và trổ tài nấu ăn cho gia đình và bạn bè với món bò cuốn cải thơm ngon, chuẩn vị này nhé!