Mực lá hấp gừng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và đậm đà. Đặc biệt, món ăn này còn có tác dụng giúp ấm bụng và tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực lá hấp gừng thơm ngon, ấm bụng nhé!
Hướng dẫn cách làm mực lá hấp gừng đơn giản nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm mực lá hấp gừng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực tươi: 500g
- Lá gừng: 10-15 lá
- Gừng tươi: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
- Mực tươi: Rửa sạch mực và để ráo nước. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
- Lá gừng: Rửa sạch lá gừng và để ráo nước. Sau đó, băm nhỏ lá gừng.
- Gừng tươi: Gọt vỏ gừng và băm nhỏ.
- Hành tây: Gọt vỏ hành tây và cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi: Băm nhỏ tỏi.
Tiến hành thực hiện
- Chuẩn bị nồi hấp: Đặt nồi hấp lên bếp và đổ nước vào nồi. Cho nước sôi và đặt khay hấp lên trên.
- Trộn gia vị: Trộn đều lá gừng, gừng tươi, hành tây, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và muối vào một bát.
- Hấp mực: Đặt mực vào khay hấp và rắc đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên mực. Sau đó, đậy nắp và hấp trong khoảng 10-15 phút.
- Rán mực: Sau khi hấp xong, cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho mực đã hấp vào rán trong khoảng 2-3 phút để mực có màu vàng đều.
- Thưởng thức: Sau khi rán xong, cho mực ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng và rau sống.
Những lưu ý khi làm mực lá hấp gừng
- Chọn mực tươi: Để có món mực lá hấp ngon, bạn nên chọn mực tươi và sạch. Nếu không có mực tươi, bạn có thể sử dụng mực khô nhưng cần phải ngâm mực trong nước trước khi sử dụng.
- Không nấu quá lâu: Khi hấp mực, bạn nên để trong khoảng thời gian từ 10-15 phút để mực không bị khô và dai.
- Sử dụng gia vị theo khẩu vị: Nếu bạn thích món ăn có vị cay, bạn có thể thêm thêm tiêu hoặc ớt vào hỗn hợp gia vị. Nếu không thích cay, bạn có thể bỏ qua các loại gia vị này.
- Cắt mực thành từng miếng vừa ăn: Khi sơ chế mực, bạn nên cắt mực thành từng miếng vừa ăn để khi hấp, mực có thể chín đều và không bị khô.
- Thêm rau sống: Để tăng thêm hương vị cho món mực lá hấp, bạn có thể thêm rau sống như rau thơm, rau diếp cá hoặc rau ngò vào đĩa thưởng thức.
Kết luận
Mực lá hấp gừng là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và theo các bước hướng dẫn trong bài viết. Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực lá hấp gừng thơm ngon, ấm bụng cùng gia đình và bạn bè!