Cá viên chiên sốt bơ tỏi là một món ăn ngon, hấp dẫn và rất phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá viên chiên sốt bơ tỏi chuẩn vị để có thể thưởng thức món ăn ngon tuyệt này tại gia đình.
Hướng dẫn cách làm cá viên chiên sốt bơ tỏi đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g cá phi lê (có thể thay thế bằng cá basa hoặc cá trắm)
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 2 quả trứng gà
- 50g bột mì
- 50g bột năng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 quả bơ lớn
- Dầu ăn để chiên
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá: Rửa sạch cá và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây và tỏi: Băm nhỏ hành tây và tỏi, sau đó cho vào chén trộn cùng với cá.
- Trứng: Đập trứng vào chén, đánh tan và trộn đều với cá và hành tây.
- Bột mì và bột năng: Trộn đều bột mì và bột năng trong một chén khác.
- Bơ: Lấy 1/2 quả bơ, băm nhỏ và trộn đều với 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Cách thức thực hiện:
- Bắt đầu làm sốt bơ tỏi: Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi đã băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho bơ đã băm vào chảo và đảo đều với tỏi.
- Sau khi bơ đã tan chảy, cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào chảo. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan chảy và tạo thành một lớp sốt đậm đà.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa và để sốt sôi trong khoảng 3-5 phút cho đến khi sốt đặc lại. Sau đó, tắt bếp và để sốt nguội.
Những lưu ý khi làm món cá viên chiên sốt bơ tỏi:
Dưới đây là những lưu ý khi làm món cá viên chiên sốt bơ tỏi cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Khi trộn cá với hành tây và tỏi, bạn có thể thêm một ít gia vị như tiêu, đường, nước mắm hoặc bột ngọt để tăng thêm hương vị cho cá.
- Nếu không có bột năng, bạn có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột bắp để bọc cá.
- Khi chiên cá viên, nên dùng lửa nhỏ để tránh bị cháy rát bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.
- Nếu muốn cá viên có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một ít bột nghệ vào bột bọc cá trước khi chiên.
Kết luận:
Với những nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món cá viên chiên sốt bơ tỏi chuẩn vị tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng cùng bạn bè. Hãy thử làm và trổ tài nấu ăn của mình với món ăn này nhé!